Pão com castanhas

• 3/4 de xícara (chá) de água morna
• 1 colher (chá) de goma xantana
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 envelope de fermento biológico granulado (11g)
• 2 colheres (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida
• 1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada
• 3 e 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz (aproximadamente)
• 1/2 xícara (chá) de castanha-do-pará picada
• Óleo e farinha de arroz para untar

1. Em uma tigela, coloque todos os ingredientes na ordem em que aparecem na receita e misture até a massa ficar homogênea. 
2. Coloque em 2 fôrmas de bolo inglês médias untadas e enfarinhadas. 
3. Deixe descansar por 1 hora e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. 
4. Deixe amornar, desenforme e sirva.