Pão de mel com uva-passa

 


  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 200g de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 xícara (chá) de mel
  • 4 ovos
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1/2 colher (chá) de cravo-da-Índia em pó
  • 300 g de uvas-passas
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
Cobertura
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  1. Na batedeira, bata o açúcar, o mel, a manteiga e os ovos por 5 minutos. 
  2. Adicione a farinha aos poucos, batendo até homogeneizar. 
  3. Acrescente as especiarias, as passas e o fermento e misture delicadamente com uma colher. 
  4. Despeje em uma fôrma de 40 x 28 cm, untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 50 minutos ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo. 
  5. Deixe esfriar.
  6. Para a cobertura, em uma panela, misture o açúcar, o leite, a manteiga e o chocolate e leve ao fogo médio até levantar fervura. 
  7. Cozinhe por 2 minutos e espalhe sobre o bolo ainda quente. 
  8. Deixe secar, corte em quadrados e sirva.

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