Pão de mel com uva-passa

 

• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 200g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 xícara (chá) de mel
• 4 ovos
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1/2 colher (chá) de cravo-da-Índia em pó
• 300 g de uvas-passas
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Cobertura

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar

1. Na batedeira, bata o açúcar, o mel, a manteiga e os ovos por 5 minutos. 
2. Adicione a farinha aos poucos, batendo até homogeneizar. 
3. Acrescente as especiarias, as passas e o fermento e misture delicadamente com uma colher. 
4. Despeje em uma fôrma de 40 x 28 cm, untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 50 minutos ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo. 
5. Deixe esfriar.
6. Para a cobertura, em uma panela, misture o açúcar, o leite, a manteiga e o chocolate e leve ao fogo médio até levantar fervura. 
7. Cozinhe por 2 minutos e espalhe sobre o bolo ainda quente. 
8. Deixe secar, corte em quadrados e sirva.