- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 200g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de mel
- 4 ovos
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1/2 colher (chá) de cravo-da-Índia em pó
- 300 g de uvas-passas
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
Cobertura
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar
- Na batedeira, bata o açúcar, o mel, a manteiga e os ovos por 5 minutos.
- Adicione a farinha aos poucos, batendo até homogeneizar.
- Acrescente as especiarias, as passas e o fermento e misture delicadamente com uma colher.
- Despeje em uma fôrma de 40 x 28 cm, untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 50 minutos ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo.
- Deixe esfriar.
- Para a cobertura, em uma panela, misture o açúcar, o leite, a manteiga e o chocolate e leve ao fogo médio até levantar fervura.
- Cozinhe por 2 minutos e espalhe sobre o bolo ainda quente.
- Deixe secar, corte em quadrados e sirva.
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