Pudim de pão com uvas-passas

 


  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 5 pães franceses amanhecidos
  • 1 litro de leite
  • 3 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de uvas-passas sem sementes
  1. Despeje metade do açúcar em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro e leve ao fogo baixo, sem mexer, até obter um caramelo. 
  2. Descasque os pães franceses, rale e deixe de molho no leite por 10 minutos. 
  3. No liquidificador bata o pão com o leite, o leite condensado, os ovos, o restante do açúcar e a manteiga. Despeje na fôrma caramelada, segurando com um pano para não queimar as mãos.
  4. Polvilhe com as passas e leve ao forno alto, preaquecido, em banho-maria, por 1 hora e 20 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. 
  5. Deixe esfriar, leve à geladeira por 2 horas, desenforme e sirva.

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