Frango caipira com farofa e batata

 

frango:

• 1 frango caipira
• 1 litro(s) água fervendo
• 3 unidade(s) de limão
• 1 colher(es) de sopa alho amassado
• 1 unidade(s) de cebola triturada
• 1 colher(es) de sopa sal
• 1 litro(s) óleo

farofa:

• 200 ml(s) de farinha de mandioca
• miúdos de frango
• 3 unidade(s) de cebola
• 3 unidade(s) de dente de alho
• 1 colher(es) de chá de sal
• 3 colher(es) de banha de porco
• cheiro-verde
• Ingredientes para a batata frita:
• batata congelada
• óleo para fritar
• sal refinado a gosto

Frango:

1. Corte o frango, escaldar com água fervendo e escorrer. 
2. Adicione caldo de limão, alho, cebola triturada e sal. 
3. Deixe agir por 30 minutos. 
4. Frite no óleo aquecido.

Farofa:

1. Coloque os miúdos em uma panela. 
2. Em outra panela, coloque banha, alho, sal, cebola e cenoura. 
3. Deixe refogar. 
4. Em seguida, coloque os ovos, os miúdos prontos e a farinha.
5. Batata frita
6. Frite até corar.
7. Logo depois, escorra em um prato com papel e temperar com sal a gosto.