Torta de Uvas

 

MASSA SUCREÉ:

• 120g de açúcar de confeiteiro
• 250g de farinha de trigo
• 100g de manteiga Qualy sem sal gelada e cortada em cubos
• 1 colher de sopa de água gelada
• 2 gemas

MOUSSE DE CHOCOLATE BRANCO:

• 350g de chocolate branco derretido
• 5g de gelatina em pó hidratada e derretida
• ½ xícara de leite morno
• 300g de creme de leite fresco gelado batido em ponto de chantilly

FINALIZAÇÃO:

• 200g de uvas verdes sem sementes cortadas ao meio

MASSA SUCREÉ:

1. Em um recipiente, misturar o açúcar de confeiteiro e a farinha de trigo.
2. Juntar a manteiga Qualy em cubos e misturar com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida.
3. Adicionar as gemas, a água e misturar novamente com as pontas dos dedos até incorporar bem.
4. Juntar a massa até formar uma bola, enrolar em um plástico filme e levar à geladeira por 2 horas.
5. Entre dois plásticos, abrir a massa e cobrir uma forma de fundo removível. Apertando bem o fundo e as laterais.
6. Fazer pequenos furos com um garfo e levar ao forno pré-aquecido a 180˚C por 15 minutos, ou até dourar. 
7. Reservar.

MOUSSE DE CHOCOLATE BRANCO:

1. Em um recipiente, juntar o chocolate branco derretido, a gelatina derretida, o leite morno e misturar bem.
2. Adicionar o chantilly e misturar delicadamente até incorporar bem.
3. Espalhar a mousse sobre a base da torta e levar à geladeira por 2 horas.

FINALIZAÇÃO:

1. Colocar as uvas cortadas ao meio, lado a lado até cobrir toda a torta e servir!