MASSA SUCREÉ:
- 120g de açúcar de confeiteiro
- 250g de farinha de trigo
- 100g de manteiga Qualy sem sal gelada e cortada em cubos
- 1 colher de sopa de água gelada
- 2 gemas
MOUSSE DE CHOCOLATE BRANCO:
- 350g de chocolate branco derretido
- 5g de gelatina em pó hidratada e derretida
- ½ xícara de leite morno
- 300g de creme de leite fresco gelado batido em ponto de chantilly
FINALIZAÇÃO:
- 200g de uvas verdes sem sementes cortadas ao meio
MASSA SUCREÉ:
- Em um recipiente, misturar o açúcar de confeiteiro e a farinha de trigo.
- Juntar a manteiga Qualy em cubos e misturar com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida.
- Adicionar as gemas, a água e misturar novamente com as pontas dos dedos até incorporar bem.
- Juntar a massa até formar uma bola, enrolar em um plástico filme e levar à geladeira por 2 horas.
- Entre dois plásticos, abrir a massa e cobrir uma forma de fundo removível. Apertando bem o fundo e as laterais.
- Fazer pequenos furos com um garfo e levar ao forno pré-aquecido a 180˚C por 15 minutos, ou até dourar.
- Reservar.
MOUSSE DE CHOCOLATE BRANCO:
- Em um recipiente, juntar o chocolate branco derretido, a gelatina derretida, o leite morno e misturar bem.
- Adicionar o chantilly e misturar delicadamente até incorporar bem.
- Espalhar a mousse sobre a base da torta e levar à geladeira por 2 horas.
FINALIZAÇÃO:
- Colocar as uvas cortadas ao meio, lado a lado até cobrir toda a torta e servir!
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