Risoto de peixe: aprenda a fazer a receita

 

O risoto é um prato tradicional da culinária italiana e chegou ao Brasil com os imigrantes, em meados do século XIX, onde ganhou diversas variações. Nesta versão, aprenda a fazer um risoto de peixe.  
Para os de paladar mais exótico ou vegetariano, há o risoto de morango. 

  • 4 xícaras (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de arroz cru e lavada
  • 1 colher (chá) de sal com alho
  • 2 xícaras (chá) de peixe cozido e desfiado
  • 2 colheres (chá) de mostarda
  • 2 colheres (chá) de peixe cozido e desfiado
  • 2 colheres (chá) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  1. Numa panela, coloque água e deixe ferver em fogo alto. 
  2. Junte o arroz, tempere com o caldo de peixe, e cozinhe até o arroz ficar macio e a água secar.
  3. À parte, misture o peixe com a mostarda. 
  4. Acrescente ao arroz e misture bem. 
  5. Junte a salsa e misture novamente.
  6. Coloque o risoto num prato de servir. 
  7. Polvilhe queijo ralado e leve imediatamente a mesa.

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