Torta de frango: saiba como fazer

As tortas surgiram ainda na Grécia Antiga e, nesta receita, aprenda a fazer uma versão clássica do prato: a torta de frango.

• 2 colheres (sopa) de óleo - recheio
• 1 dente de alho picado - recheio
• 1 cebola picada - recheio
• 1 ½ peito de frango cozido e desfiado - recheio
• 1 tomate sem pele picado - recheio
• 1 caixinha de creme de leite UHT - recheio
• Sal e pimenta - recheio
• ½ maço de salsinha picadinha - recheio
• 2 colheres (sopa) de amido de milho (20g)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (250g)
• 1 colher (chá) de sal
• ½ tablete mais 2 colheres (sopa) de manteiga gelada (130 g)
• 1 ovo
• 1 gema para pincelar

MASSA

• Em uma vasilha grande, coloque a farinha de trigo, o amido de milho, o sal e a manteiga. 
• Amasse essa mistura com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
• Em seguida, acrescente o ovo e dê o ponto despejando um pouco de água sobre a mistura (cerca de 50 ml), mexendo com as mãos até obter uma massa homogênea e lisa. 
• Cubra-a com filme plástico e leve para a geladeira por cerca de 1 hora.

RECHEIO

• Aqueça o óleo em uma panela grande e refogue o alho e a cebola. 
• Acrescente o frango e o tomate e cozinhe, mexendo de vez em quando, por cerca de 10 minutos.
• Por fim, adicione o creme de leite, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 2 minutos. 
• Desligue o fogo, acrescente a salsinha e deixe esfriar.

MONTAGEM

• Divida a massa em duas metades. Abra uma delas com o auxílio de um rolo, sobre uma superfície enfarinhada, e forre com ela a base e as laterais de um refratário pequeno retangular.
• Recheie a torta com a mistura de frango e tomate já fria. Abra a outra metade de massa e cubra a torta com ela.
• Pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido, a temperatura de 180˚C por cerca de 30 minutos ou até dourar. 
• Espere esfriar, corte e sirva.