Torta de frango: saiba como fazer


As tortas surgiram ainda na Grécia Antiga e, nesta receita, aprenda a fazer uma versão clássica do prato: a torta de frango.
  • 2 colheres (sopa) de óleo - recheio
  • 1 dente de alho picado - recheio
  • 1 cebola picada - recheio
  • 1 ½ peito de frango cozido e desfiado - recheio
  • 1 tomate sem pele picado - recheio
  • 1 caixinha de creme de leite UHT - recheio
  • Sal e pimenta - recheio
  • ½ maço de salsinha picadinha - recheio
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho (20g)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (250g)
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ tablete mais 2 colheres (sopa) de manteiga gelada (130 g)
  • 1 ovo
  • 1 gema para pincelar
MASSA
  • Em uma vasilha grande, coloque a farinha de trigo, o amido de milho, o sal e a manteiga. 
  • Amasse essa mistura com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
  • Em seguida, acrescente o ovo e dê o ponto despejando um pouco de água sobre a mistura (cerca de 50 ml), mexendo com as mãos até obter uma massa homogênea e lisa. 
  • Cubra-a com filme plástico e leve para a geladeira por cerca de 1 hora.
RECHEIO
  • Aqueça o óleo em uma panela grande e refogue o alho e a cebola. 
  • Acrescente o frango e o tomate e cozinhe, mexendo de vez em quando, por cerca de 10 minutos.
  • Por fim, adicione o creme de leite, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 2 minutos. 
  • Desligue o fogo, acrescente a salsinha e deixe esfriar.
MONTAGEM
  • Divida a massa em duas metades. Abra uma delas com o auxílio de um rolo, sobre uma superfície enfarinhada, e forre com ela a base e as laterais de um refratário pequeno retangular.
  • Recheie a torta com a mistura de frango e tomate já fria. Abra a outra metade de massa e cubra a torta com ela.
  • Pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido, a temperatura de 180˚C por cerca de 30 minutos ou até dourar. 
  • Espere esfriar, corte e sirva.

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